良中行：探索冷链产业电子商务服务模式

武汉良中行供应链管理有限公司（以下简称良中行）成立于2009年，注册资金3300万元，总部设在湖北武汉，是一家专注于餐饮食材供应链服务的专业公司，在全国设置了七大采购物流中心（武汉、北京、广州、上海、郑州、济南、沈阳）。良中行网点遍布全国50多个城市，经营的冻品食材产品覆盖水产、肉禽、调料、果蔬等四大系列上百个种类共4000余款单品。

一、基本情况

良中行电子商务相关业务主要包括电子商务平台、全程冷链配送、全方位营销推广三部分。

（一）运营B2B供应链电子商务信息平台

良中行利用移动互联网、物联网等技术率先建立了餐饮行业B2B供应链全程电子商务服务平台（良中行冷链大市场），通过快速终端需求响应机制和灵活的服务产品组合，为上游农产品养殖及加工企业、下游的餐饮企业搭建网络交易平台。同时，良中行依托实体销售门店的展示、销售、配送、提货功能，建立O2O本地生活服务平台（美食速递网），为广大消费者提供美食零售服务。

（二）开展仓到门全程冷链物流配送服务

通过自建和整合，在全国范围统筹组织第三方冷库和近千台配送车辆，为电子商务交易提供全国干线冷链物流服务、主要支线冷链物流服务、部分城市市区冷链物流服务、供应商库存(VMI)服务等。

（三）综合网上网下资源提供营销推广及金融服务

良中行电子商务平台为入驻商家提供多方面的营销服务，如国际渔博会、中国食材节活动等国内外大型展会推广，东方美食、“名厨”等合作媒体的推广，网上订货会等小型交易会推广，并在冷链大市场、美食速递网等网站上进行推广及数据库营销服务等。

2013年，良中行电子商务平台交易规模达到8.2亿元，增速30%，其中B2B交易量7.8亿元，用户数6883家，B2C交易量0.4亿元。

二、运营特色

冷链产业的电子商务关系到农副产品流通效率和面向电子商务的冷链物流配送创新发展，冷链产业也是电子商务下一步发展的热点领域，良中行立足冷链服务经验，开展了积极的探索。

（一）减少冻品食材供应链层级，有效优化供应链

良中行通过建立全程电子商务交易服务平台，将原有的“生产商、一级供应商、二级供应商、消费者”的供应链模式，变革为“生产商、电子商务平台、消费者”，大幅减少冻品食材供应链的业务层级，使餐饮企业与加工厂、加工厂与农户间均实现直接对接，并帮助加工厂与餐饮企业建立长期的预订单、期货订单等合作发展模式，建立稳定的产业链。

（二）开创冻品食材原料本地O2O服务模式

良中行依托其物流供应链以及线下开设的鲜之隆（实体店），积极探索与打造线上与线下（O2O）相结合的“美食速递网”平台（目前已在武汉试点）。平台的支撑体系包括产品信息展示平台、客服呼叫中心、仓储设施、物流配送、订单管理系统及售后服务等。平台为国内酒店、餐企、家庭提供新鲜、快速的食材原料及行业信息，客户在美食速递网上下单，既可到实体店自行提取，也可由最近的良之隆冻品行负责配送到户。企业为配送服务搭建了全程冷冻冷藏食品安全监控及追溯平台，承诺商品在300公里内48小时送达、300公里外72小时送达，确保为用户提供快捷、优质、安全的美食服务，打造冻品食材O2O商城。

（三）提升供应链管理水平，降低餐饮行业成本

良中行依托分布广泛的物流仓储设施和物流仓储信息管理系统，为用户实施供应链设计和整合，通过平台资讯服务、产品电子商务化服务（产品代拍摄、制作过程拍摄及制作、产品卖点的解读）、代办支付结算等，实现用户间办公协同、业务协同，缩短商品在库时间。经测算，通过良中行供应链管理平台的商品平均周转期缩短为原有的1/3，食材单品平均增加流通收益率8%-15%，用户的资本投入减少大约2/3，资本收益率将增加2-3倍。良中行供应链服务能够有效地提升食品流通效率，降低物流成本和过程中的能源消耗，进而降低餐饮行业综合成本。

（四）推进食材和冷链物流标准化建设

信息化必须要求产品标准化，针对食材标准化水平较低的现状，良中行通过对菜式对应食材的标准化梳理，解决餐饮食材标准化问题，方便餐饮企业采购的质量控制及争议，通过构建标准化运作体系，减少损耗，避免浪费，提升效率。

（五）强化食品质量安全控制

良中行高度重视食材“最后一公里”的全程冷链服务，积极在城市配送方面进行重点投入，确保易腐、生鲜食品在生产、贮藏、运输、销售直到最终消费前的各个环节中，始终保持在规定的低温环境下，以最佳的物流手段保证食品质量、减少食品损耗。同时，建立了食品安全朔源体系及对全过程的监控和记录，对出现的质量问题可以进行朔源和追责，提高了食品安全风险防范水平。

三、发展规划

未来三年，良中行将全面启动“四网一体化”工程，建设遍布中国1000个市场的深度分销服务网络、全国冷链物流网和城市共同配送网，倾力打造中国首家网上食材供应链服务平台——集配号（电子）食材采购协同网，努力把公司建设成为全球食材产需一体化的集成服务型平台企业，开创中国食材供应链集成服务品牌。

（一）进一步扩大电子商务交易平台交易规模。力争2016年平台采购协同额达到100亿元；

（二）持续加大会员发展和服务力度。包括发展3000家全程供应链信息化上线企业数、1000家会员经销商、100000家服务客户；

（三）打造服务电子商务的冷链物流配送体系。全程供应链信息化上线企业数、1000家会员经销商、100000家服务客户；

（四）探索电子商务平台增值服务。获得网上支付牌照，计划与3-5家金融机构合作开展供应链金融业务，缓解会员企业融资难；

（五）完善“商流、物流、资金流、信息流”，打造四流合一，完善“B2D”新型商业模式。